ABSTRACT
This study evaluated the variations in temperature and dry matter content in Tifton 85 bermudagrass and Wrangler grass hay stored under different environmental conditions. The fungal and mycotoxin populations in the hay production area were also evaluated. Fifty samples (30 hay bales, ten samples of organic matter [OM], and ten samples of grass [G] before baling) were used in a completely randomized design and factorial scheme with ten treatments (a combination of two classes of G: Tifton 85 bermudagrass and Wrangler grass) and three storage systems: a covered shed without side walls, covered with a clear tarp; an open environment covered with a double-sided tarp; and a ventilated closed shed. Four additional treatments, five replications, and one sample per experimental unit completed the study design. The environment influenced the temperature of the Tifton 85 bermudagrass and Wrangler grass bales, and the dry matter content of the bales during the evaluated period was above the recommended limit (800 g kg-1). The genus Penicillium occurred with the highest frequency in the Wrangler grass stored under a double-sided tarp (6.13 log CFU g-1). In the additional treatment, the OM deposited in the soil of the Wrangler grass production area exhibited a greater occurrence of the fungus Fusarium (4.66 log CFU g-1) and of the mycotoxin zearalenone (ZEA; 594.2 µg kg-1). The hay stored in the shed with a clear tarp exhibited more aflatoxin (AFLA) and deoxynivalenol (DON). The concentration of mycotoxins varied across the storage environments and between the stored species; however, the shed storage system used in hay production might also be a source of hay contamination via the incorporation of decomposing OM with mycotoxins in the hay.
Este estudo teve como objetivo avaliar as variações na temperatura e no teor de matéria seca do feno de capim Tifton 85 e Vaquero armazenados em diferentes condições ambientais. As populações de fungos e micotoxinas na área de produção de feno também foram avaliadas. Cinquenta amostras (30 fardos de feno, dez amostras de matéria orgânica [OM] e dez amostras de gramíneas [G] antes do enfardamento) foram utilizadas em delineamento inteiramente casualizado e esquema fatorial com dez tratamentos (uma combinação de duas classes de G: Tifton 85 e capim Vaquero) e três sistemas de armazenamento: galpão coberto sem paredes laterais, feno coberto com uma lona transparente; ambiente aberto e o feno coberto com uma lona dupla face; e galpão fechado ventilado. Quatro tratamentos adicionais, cinco repetições e uma amostra por unidade experimental completaram o desenho experimental. O ambiente influenciou a temperatura dos fardos de Tifton 85 e de capim vaquero, e o teor de matéria seca dos fardos durante o período avaliado foi acima do limite recomendado (800 g kg-1). O gênero Penicillium ocorreu com maior freqüência no capim Vaquero armazenado sob uma lona de dupla face (6,13 log CFU g-1). No tratamento adicional, a MO depositada no soloda área de produção de capim Vaquero apresentou maior ocorrência do fungo Fusarium (4,66 log CFU g-1) e da micotoxina zearalenona (ZEA; 594,2 µg kg-1). O feno armazenado no galpão e coberto com lona transparente apresentou maiores teores de aflatoxina (AFLA) e desoxinivalenol (DON). A concentração de micotoxinas variou entre os ambientes de armazenamento e entre as espécies armazenadas; no entanto, a contaminação do feno pode se dar pela incorporação de MO com micotoxinas presentes no campo.